歐洲的休閑和酒店業(yè)風景如畫，一直是豐富文化和傳統(tǒng)的縮影。然而，近年來，由于不可預見的全球事件和服務機器人技術的快速進步，該行業(yè)發(fā)生了巨大變化。
配送區(qū)
隨著配送服務的發(fā)展勢頭強勁，餐飲外賣的配送區(qū)成為了一個關鍵板塊，致力于創(chuàng)新包裝和尖端配送方式。它是餐館老板和企業(yè)著眼于多元化配送模式的基石，可以有效地將新舊融合在一起。
餐桌服務的理由
疫情期間，餐桌服務成為一種典范。《手工飲品雜志》的西蒙·特頓分享了一段令人大開眼界的個人經(jīng)歷，講述了封鎖結束后餐桌服務的樂趣。與在酒吧排隊的喧囂相比，在餐桌上享受服務帶來的輕松感更高。這不僅僅是為了方便。餐桌服務的親密感和關注度，從保護個人物品到促使客人下更多訂單，都代表了一種可以說是更優(yōu)越的商業(yè)模式。
一些大型連鎖店開始利用技術，推出應用程序來簡化訂單。然而，一種新興的觀念認為，也許是時候回歸基本面了：為什么不讓員工直接服務每張桌子，以提升客戶體驗呢？這種觀念是由個人體驗而非硬數(shù)據(jù)驅(qū)動的，但其含義很明顯——餐桌服務可能只是促進銷售和改善就餐氛圍的催化劑。
類似地，在咖啡館領域，排隊式自助服務模式之所以盛行，主要是為了削減員工成本。然而，采用混合方式，即餐桌服務迎合在店內(nèi)就餐的顧客，單獨的隊列服務外賣顧客，可以提升體驗，同時可能增加利潤。“顧客就是上帝”這句古老的格言在許多場所中回響，但現(xiàn)代社會往往讓顧客感覺不那么尊貴，更像是排隊的號碼。這要求重塑酒店業(yè)精神。
Bear Robotics - 傳統(tǒng)與科技的融合
自主服務機器人領域的領跑者 Bear Robotics 應運而生。這項技術與人們對餐桌服務的熱愛相結合，可能會為歐洲酒店業(yè)帶來復興。最近，倫敦一家著名的五星級酒店利用Bear Robotics的力量協(xié)助服務員送餐和收拾餐桌，描繪出歐洲未來的圖景——技術與以人為本的服務的融合。
兩全其美
歐洲的休閑和酒店業(yè)正處于十字路口。雖然采用像Bear Robotics這樣的新技術進行配送至關重要，但同樣重要的是要記住通過餐桌服務等服務帶來的個人接觸的古老魅力。兩者的協(xié)調(diào)可以為該行業(yè)更光明、更繁榮的未來奠定基礎。
下屆展會時間：2025年9月30日-10月1日英國-倫敦?(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）
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